街角フレンチ食堂　にんじんパパ

ポークシャルキュティエール

豚肉の加工品屋さんみたいな意味？
まぁフランスでは定番な調理法なんでしょう。
白ワイン、ディジョンマスタード、
コルニッション、トマトなどの入った、爽やかなブラウンソースってかんじです。
ちなみに、フランスでは、腕の悪い医者も、
このように、呼ばれちゃうみたいです

恐ろしい。